盐水鹅是淮扬菜系的代表菜之一，在江苏长江流域及长江以北地区具有相当高的受众，从最北的盐城、淮安，向南依次到兴化、高邮、到仪征、扬州及三泰地区，再向南到苏南的镇江和丹阳，盐水鹅是人们广泛喜爱的一款上等卤味。
而如今，盐水鹅却在“农场主”梁红娟的“带领下”，一路北上，成为关中地区人们离不开的一道美食。
年，身为都市白领的梁红娟毅然放弃宝鸡市优越的工作、生活环境，一头扎进眉县，创建宝鸡华阳尊农业发展有限公司，开始发展林业经济，开创林地生态养鹅事业。一年后，占地多亩的林下养殖场已经初具规模，多只鹅在林下欢快地觅食、高歌，亩林地也日益葱茏，梁红娟成为了名副其实的“农场主”。
谈及从城市到农村的发展之路，梁红娟有着自己的打算。随着生活水平的逐步提高，消费者对食品质量越来越重视，对鹅肉和鹅制品的质量提出了更高的要求。林地生态养鹅采用天然健康林地，鹅活动空间大，体形好，取食自由，以无污染的草、草籽等为食物，所以鹅肉味道鲜美，鹅蛋味道好，也自然深受消费者欢迎。在梁红娟的农场，由于在饲养过程中严格控制添加剂和药品的使用，鹅肉和鹅蛋不含药物和激素残留，产品绿色、优质，满足当前人们对食品质量和安全的需要，更是深受市场青睐。
求新思变，乘势而为。在林地生态养鹅养殖步入正轨之后，梁红娟开始了鹅的加工制作——质感松嫩、肥而不腻的盐水鹅上线了。这也是盐水鹅首次在西北，在陕西眉县扎根发扬。
色泽黄橙油量，形态饱满，烂而不散，质感松嫩、肥而不腻！天下鹅，扬州味，眉县的鹅，扬州的艺，梁红娟的盐水鹅畅销眉县、宝鸡，成为当地的一道响当当“硬菜”。
宰杀、清洗、晾挂、腌制、煮制、包装，美味盐水鹅的每一步都严格把关，保证安全、健康；秘制配方及制作工艺，更是保证了扬州盐水鹅的正宗美味。
将农业做大做强，并实现产品深加工，梁红娟带领下的华阳尊在眉县走出了一条绿色之路，也走出了一条可持续的发展之路。（文/图席彦兵）
责编：周峰川
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