“高石”脆瓜得名于大荔县高明镇东高城村（原名高石村），因皮薄、肉厚、汁浓、色鲜、味甜，堪称瓜中极品。高石脆瓜味道甜美，营养丰富，因而享誉全国，深受消费者喜爱。
高石脆瓜，陕西特色农产品之一，也是陕西最受欢迎的瓜果之一。陕西夏日必备消暑健康水果。脆瓜营养健康，老少咸宜。陕西地理环境广阔，物产丰富，有许多特色农产品，这其中就包括瓜果类。高石脆瓜类似的还有像眉县猕猴桃、临潼石榴、大荔冬枣、大荔葡萄等知名水果。
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