要说最能代表秋天的水果，自然是少不了红彤彤的柿子。9月是柿子飘香的季节，你吃过陕西临潼火晶柿子吗？火晶，真是一个热烈而又富想象力的名字。市面上的很多大柿子都是厚皮，但这个火晶柿子的果皮却和蝉翼一样薄，一碰就爆汁。火是这种柿子的色彩，单一的红，红的程度真可以用红彤彤来形容来喻示。我在骊山南麓的岭坡上见到过那种堪称红彤彤的景观，一棵一棵大到合抱粗的柿树，叶子已经落光掉净了，枝枝丫丫上挂满繁密的柿子，红溜溜或红彤彤的，蔚为壮观，像一片自燃的火树。火晶的名字中的火字大约由此而自然产生，晶也就无需阐释或猜想了。把火的色彩与晶字联结起来，便成为民间命名的高雅一种，恐怕只有民间的智者才会创造出这样一个雅俗共赏的柿子的名字来。众所周知，陕西是盛产柿子的产地，而火晶柿子大都产自西安临潼，受地理标志保护。
陕西临潼火晶柿子柿子在我国已有多年历史了，据说当年唐太宗在骊山脚下扩建宫室，柿子树被当作观赏植物栽种到宫室中，经过不断嫁接、移植和培育，形成了众多柿子的品种。火晶柿子果形扁圆、色泽艳丽、大小均匀，因耀眼似火球，晶莹透亮如水晶，故而得名火晶。作为柿子中的颜值代表，火晶柿子个头小巧，皮薄肉厚，挂在树上的时候是橙红的，熟透后开始变得火红，像害羞的少女的脸蛋，让人爱不释手。临潼火晶柿子的确非常好吃，相比其它柿子外形圆润，胖乎乎的，相当软萌！果皮光滑，饱满透亮，像马上要滴出汁，都不敢使劲。
陕西临潼火晶柿子在临潼，如果你问一个果农种植了多少年火晶柿子？恐怕要被对方笑话，在与同为“临潼三宝”之一的石榴相提并论时，火晶柿子是不能说种植的，因为它实在是一种太让人省心的水果。相比种植石榴需要疏花、疏果、修枝、施肥、打药、套袋等等这些麻烦事，在柿子身上完全用不着。柿子树天然不招虫害，不用打药除虫，柿子树还有着神奇的自我修复功能，一根树枝干枯后，不用人工修剪，自己就会脱落，不仅如此，脱落处不久还会长出新枝，继续结果。说是种植柿子，人却完全不用经管它，一年只等一次丰收采摘。但是，柿子树实在又是让人“太不省心”的一种树，它很挑生长环境，对经度、纬度、海拔、水分、日照、土壤质地都特别挑剔。
西安火晶柿子陕西特产软柿子新鲜水果时令小甜柿子24枚礼盒淘宝月销量￥19.9￥40购买已下架自古以来，就只有骊山脚下的这片地才能长出火晶柿子。特别是火晶柿子，即使都在临潼区内，长在渭河以北和渭河以南，味道都会不一样，真应了“桔生淮南为橘，生于淮北为桔”那句老话。还有海拔，火晶柿子对海拔的要求简直是苛刻的，必须是在海拔-米长出来的才好吃。前几年有一片种植区因为修路，改变了一些地势，就导致路两边火晶柿子的品质都不一样了。因此，在临潼周边的公路两旁，你可以看到成片的石榴树，却不会见到成片的柿子树。要想见，得往坡上面走。
陕西临潼火晶柿子临潼因为其得天独厚的环境条件，种出的火晶柿子色泽通透，口感甜蜜，是其他地区远远无法相比的！火晶柿子在树上长到通体变成澄黄时摘下来，存放月余便软化熟透，尤其耐得存放，保管得好的农户甚至可以保存到春节以后，仍不失其新鲜甘美的原味。食时一手捏把儿，一手轻轻掐破薄皮儿，一撕一揭，那薄皮儿便利索地完整地去掉了，现出鲜红鲜红的肉汁，软如蛋黄，却不流，吞到口里，无丝无核儿，有一缕蜂蜜的香味儿。乡间小贩摆卖火晶柿子的摊位上，常见蜜蜂嗡嗡盘绕不去，可见诱惑。
9月是柿子飘香的季节，你吃过陕西临潼火晶柿子吗？火晶柿子含糖量在16.9%以上，除直接食用外，可酿酒、做醋都是上好的滋补佳品，用火晶柿子和面粉做成的火晶柿子饼，绵软香甜、嚼劲十足，是西安当地很有特色的小吃之一。正宗的火晶柿子，都是老果树上自然成熟的，等到完全熟透了之后，一颗颗“红宝石”会直接掉落在地，期间完全拒绝任何化学肥料，让大自然亲自孕育出一颗好果子！小伙伴们，9月是柿子飘香的季节，你吃过陕西临潼火晶柿子吗？
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