聊聊陕西的4大名酒,好酒不止西凤,你喝过哪几个?
说到陕西,西凤酒作为陕西一绝,更是陕西人民为之骄傲。不知大家发现没有,作为曾经于茅台齐名,并且蝉联五届全国名酒之称的西凤。后来,却悄悄淡出了人们的视线。
个中缘由咱们也不细说了,大致上是其内部腐烂,管理层不作为,导致了如今的局面,着实可惜。然后除了西凤,陕西名酒也是不少。
今天笔者就来说说陕西除了西凤的另外4款好酒,作为我国大省,不可能只有一款代表白酒。
一、白水杜康-年份窖酿U66
没了解过的人可能会疑惑,杜康不是河南人吗,怎么这里也有呢?说一下啊,杜康的出生地一直是处于未确定的状态,而陕西白水县的杜康就是其中一个。
外观古典,陶瓷瓶身充满历史典雅感,采用高粱、小麦、豌豆、大麦,经传承古法酿造,选用的杜康泉泉水,使酿造出来的白水杜康酒质更加细腻。
其酒水清澈,口感丰厚细腻,绵柔顺口,入口能感觉到丝丝甜意。
二、太白酒-和雅
产于陕西眉县,是国家地理标志产品,是中国最古老的酒种之一,是陕西名酒之一,众多名誉加身之下的太白酒,如今却是经营惨淡。
取太白山之水,六粮配方,经传统“老六甄工艺”精心酿制,酿出来的酒醇香绵柔。
大红色外观,流线型陶瓷瓶身,充满喜气,提着送人倍有面,入口绵柔,不冲,回甘好,家庭富裕点的当作口粮酒很合适。
三、秦川大曲
秦川大曲的西秦酒厂曾是陕西省的第一座国营酒厂,一开始更是以西凤酒之名流传于市场,但其发展过程波折,曾多次易名,成为如今的秦川大曲(总感觉带有大曲这个名字的酒都不怎么出名~)。
其酒产于陕西宝鸡县,独特的地理位置以及温和气候,生产的优质高粱酿成酒,醇香秀雅,甘润爽净,其口感如果不是经常喝的话不好品,味道多变,酸甜苦辣香俱全。
四、秦洋特曲
产于有“小江南”之称的洋县,其酒历史悠久,其历史中颇受文人诗客欢迎(古时候读书人一大乐趣就饮酒作诗),在年,洋县所有酒坊均合并一处,就是如今的洋县酒厂,品质有保障。
采用高粱、小麦、大米、玉米酿酒,工艺复杂,开瓶飘香,醇厚甘冽,入口酒香味很浓,但浓得恰到好处,喝完回甘明显,嘴里生香。
以上就是陕西的四款名酒,均充满历史感,其口感、口碑均是上乘,价格基本也都极为亲民,除了名声不显外,极为合适当作口粮酒。
除此外,经常有酒友苦述,想找一款好酒如何如何难,殊不知有无数好酒在当地口碑再好,名声却传不出去,别人没有渠道获知,好酒也就只能无奈受限于当地,比如下面这2款酒,口感醇香,酒质细腻,价格也不过百元。
一、赖九禾私藏酒(贵州)
这款酒的酒厂就立于茅台厂对岸,酒的酿造者曾传政,就曾在茅台厂跟随李兴发(酱香之父)学习酿酒,学成归来后,就在茅台厂附近建了一座酒厂。
其酿酒工艺和原料均与茅台同质同源,毕竟就是在茅台厂学的酿酒,然后为了提升酒质,其不计成本地全力投入到生产之中,然后等后期要宣传的时候才发现,资金不足,只能靠着喝过的酒友们口口相传,但就算如此,赖九禾私藏酒在当地还是获得了不小的名气,更是被不少人当作口粮酒在家中囤放。
其酒液微黄,酱味突出,酒糟味明显,入口能明显感到有焦香味凸显,酒液绵甜,入口爽滑,喝完口中残液香味更浓,呼吸都带有香气。
二、黄鹤楼-经典h9(湖北)
中华老字号,湖北唯一的一款名酒,南派清香型白酒领头者,市面上一直都有“南楼北汾”的说法,由此可见此酒地位确实不同凡响,但其名气却远远比不上汾酒。
采用高粱、糯米、大米、小麦、玉米为原料,地缸固态发酵,清蒸清酿,保证酒质的净、清、纯。
闻香纯正,入口不刺激,柔和,落口绵甜,口感极佳,瓶身采用透明玻璃材质,造型经典,不论是当作口粮酒还是送礼,都很合适。