猕猴桃的质量软和，口感酸甜。滋味被描写为草莓、香蕉、菠萝三者的搀杂。猕猴桃除含有猕猴桃碱、卵白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰裕的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
果：调中理气，生滋润燥，解热除烦。可生食，或去皮后和蜂蜜煎汤服。用于消化不良，食欲不振，吐逆，烧烫伤。可用该品绞汁，加生姜汁服。
根、根皮：清热解毒，活血消肿，祛风利湿。用于风湿性关节炎，跌打损伤，丝虫病，肝炎，痢疾，淋逢迎结核，痈疖肿毒，癌症。
用法用量：25～克;果适当，鲜食或榨汁服。脾胃虚寒者不宜食用。
1、小心癌症，曾经解释猕猴桃含有一种抗渐变为分谷胱甘肽，有益于抵制引发癌症基因的渐变。
2、增白、淡斑、除暗疮、排毒抗苍老，匀称每g红心猕猴桃的维生素C含量高达95.7毫克，号称瓜果之王。维生素C和维生素E能俊丽肌肤、抗氧化、灵验增白、消除雀瘢和暗疮及增加皮肤的抗苍老才力。
3、减肥健美，猕猴桃果实含糖量低，是养分最丰裕通盘的瓜果之一。
人们可从猕猴桃、甜瓜、番木瓜、柠檬果实中单元热量取得最均衡的养分。
4、治口腔溃疡，猕猴桃果肉中含有丰裕的VC和VB微量元素，对小心口腔溃疡有自然的药效效用。
5、防治、小心大便秘结、防治结肠癌及动脉强硬，红心猕猴桃含有较多的炊事纤维和寡糖、卵白质分解酵素。可倏地断根体内聚积的无益代谢产品，防治、小心大便秘结、防治结肠癌及动脉强硬。
6、小心苦闷症，猕猴桃果实含有肌醇，肌醇是细胞内第二信使系统的一种前体。小心苦闷症灵验。
7、小心眼病(白内障)，愈来愈多的成年人得了白内障，猕猴桃富含植物化学成份叶黄素,叶黄素可在人的视网膜上聚积。
8、增加免疫功用，猕猴桃被以为是一种免疫协助剂，主假如由于其含有洪量的VC和抗氧化物资。
9、消除告急疲惫，猕猴桃中含有相当高的5-羟色胺(血管压缩剂)，5羟色胺只对人体有冷静效用。
10、维持人体康健，猕猴桃含有洪量的矿物资,稀奇是高温天色下增加人体因体育琢磨形成的电解质损失稀奇重要。
11、诊疗食欲不振、消化不良。
12、诊疗内、外、妇科疾病，又可用于保健抗苍老，它就像一座进献给人类的自然药库，华夏知名学者费孝通老师曾号令鼎力开拓猕猴桃资本，为人们的保健益寿做出进献。
13、小心血汗管疾病。
猕猴桃含有丰裕的矿物资，囊括丰裕的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对维持人体康健具备重要的效用。
猕猴桃的生吃
挖勺法
直接削皮。这是吃猕猴桃最罕用的法子，用瓜果刀把皮削了，直接咬着吃，简药剂便。
用勺子吃。用一把瓜果刀，把猕猴桃从中央总共两半，尔后用勺子顺着皮的边然，轻挖果肉来吃。
切块剥皮法
用瓜果叉或牙签吃。这个法子较量有难度，但在款待亲朋的时刻，这个法子最好。
①用小刀将猕猴桃两端切掉;
②将小号的瓜果刀自果皮边际扎入;
③悄悄转移果皮刀，顺着果皮边际，将果肉和果皮切离开;
④将猕猴桃竖着放在盘内，将果皮悄悄拉出。
⑤在用刀子平分红小块，用瓜果叉或着牙签叉着吃就也许了。
猕猴桃美食
猕猴桃做为资料的美食太多了!这边讲解三种相对简明的美食。
猕猴桃香蕉奶昔
香蕉2根，猕猴桃1个，牛奶克，炼乳1勺,柠檬汁30克。
香蕉去皮，切成小块。
用勺子挖出猕猴桃肉，和香蕉放在一同。加点柠檬汁，也许防范奶昔氧化变黑。
把香蕉和猕猴桃放入搅拌机搅拌后，离别倒入牛奶和炼乳。
再次充足搅拌，奶昔完结!
猕猴桃西米露
猕猴桃、梨各两个，西米和水适当。
西米提早用水泡发。
猕猴桃削皮、切块。
开水煮一锅，水量要没过西米。放西米入开水后，要不断搅拌，防范糊底。煮到大部份西米变得透亮，起锅洗沐水。
西米的量，两单方的话，2-3勺子就也许了。
梨削皮去核，用挖球刀挖去中央部份果肉，切成盅状备用。
用搅拌机把猕猴桃榨成汁。
将煮熟的西米和猕猴桃汁搅拌匀称。
倒入梨盅，猕猴桃西米露完结!
这道美食，稀奇适当受孕早期的准妈妈。
猕猴桃冰沙
猕猴桃3个，牛奶一杯，白沙糖适当。
猕猴桃去皮切块，插手牛奶和白沙糖，用搅拌机搅打成效泥。
把果泥倒入保鲜盒，冷冻。
倒出，切块，便可食用。假如寻觅更为细腻的口感，就再次放入搅拌机搅拌、冷冻。
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