中条横亘，大河腾涌，双龙天合，育我运城。人文因山水而灵杰，山水缘人文而名胜。这就是山西省运城市，古称“河东”，因“盐运之城”得名。她是中华文明的重要发祥地之一，华夏民族的始祖黄帝、炎帝、蚩尤，尧、舜、禹，都相继活动在河东大地上，嫘祖养蚕，缫丝织衣，后稷稼穑，丰粮足食。
今天就你带踏上这片古老的土地，来感受这里的风土人情。
舌尖上的运城
遥想童年，我们吃到的零食大部分都不是在小店里面购买的，我印象最深的就是属这边稷山麻花，芮城麻片，闻喜煮饼，这几种山西省的地方传统名点。
稷山麻花始创于隋朝开皇年间，距今已有数千年的历史。据古籍记载，唐朝宰相裴耀卿将家乡的稷山麻花介绍给朝中，使其得以成为宫廷佳品，乾隆皇帝夸赞它它：“形如绳头，香酥可口，出类拔萃，别具风味。”清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡稷山，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。目前，稷山麻花已进入北京、深圳、黑龙江等10多个省市销售，颇受欢迎。
芮城麻片是山西省的汉族传统名食之一。创自明末清初，已有多年的历史，素以酥脆甜香而著称于省内外。该小吃片薄如纸，其味蜜甜，晶莹透光，入口酥脆。经盛夏而不粘连，存放久而不变味。长久食用，有疏肝健脾、振奋精神、消除疲劳、补充营养、促进新陈代谢之功效，老幼咸宜。
记得在鲁迅先生在小说《孤独者》中有写道：“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句。可见，煮饼确实是有点名气的。正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质。到如今，我逢年过节回家，依然会带几盒煮饼出来，送给我的亲朋老友品尝，至今仍是老少皆宜的一种大众食品。
故事里的运城
张生莺莺，托红娘，普救寺，演绎永恒爱情；王之涣，鹳雀楼诗赋堪为，古今绝唱，在这河东大地上有多少故事在上演。
你且听且看：黄帝大战蚩尤、嫘祖养蚕缫丝、舜耕躬耕历山、大禹斧凿龙门、后稷教民稼穑、介子推割股奉君、风后造指南车、司马光砸缸、秦晋之好、退避三舍、结草报恩、唇亡齿寒、假途灭虢、董狐之笔、伯乐相马、中流砥柱、巫咸造鼓、仪狄酿酒、董父豢龙、董永传说、三过家门而不入等等，这些人们耳熟能详、广为流传的美丽故事，都一直丰富着中华民族的文化宝库。
戏曲里的运城
绛州鼓乐、蒲州蒲剧、临猗眉户、万荣的花鼓，虽然我对戏曲不是很了解，但依然有不少段子记忆在了脑海里。
蒲剧，因起源于古蒲州(今永济市)而得名。据诸多出土的戏剧文物和有关资料记载，蒲剧起源于宋，主要流行于山西、陕西、河南三角地带，被我们熟知的传统剧目有《西厢记》、《苏三起解》等。而眉户起源于陕西省的眉县、户县，代表剧目《梁秋艳》，《屠户状元》等。这些具有河东地方特色的剧种会借用运城方言来演绎，极受运城老一辈人的喜欢，年轻的一代大呼听不懂。
一些地方曲艺团，那时候经常演出的积极上山下乡为人民群众演出，不仅取得了良好的社会宣传效益、也取得了丰厚的经济效益。
盐湖里的运城
中国四大盐湖分别为：青海茶卡盐湖、青海察尔汗盐湖、山西运城盐湖、新疆巴里坤盐湖。运城盐湖被誉为中国死海，它可同闻名于世的以色列死海相媲美，运城盐湖阡陌纵横、银岛万千，湖内银岛奇景是常年展现满眼的硝堆，环绕盐湖的数十平方千米湿地常年栖息着数十种候鸟。你看一块块盐池似巨大的水田，静得仿佛让人听到盐的生长，在阳光的照耀下，盐花闪烁，盐粒晶莹、透彻、白玉。随着风你吸一口气，盐顺着你的鼻腔，冲进心肺，咸。
现如今，已形成了旅游休闲文化圣地，每年来这里旅游的人，特别的多，主要都是来体验黑泥浴。湖中的黑泥蕴含七种常量和十六种微量元素。湖水中可以人体泛舟，湖中黑泥可以美肌活肤。工作繁忙的你，有时间来这里洗洗黑泥浴吧！
发展中的运城
年，运城撤地设市，迎来了新的里程碑，也揭开了新的发展篇章。十载峥嵘岁月，二十载光辉历程。20年来，一条条道路纵横贯通，一座座高楼拔地而起，南风广场、人民公园、天逸公园、禹都公园等标志性建筑遍布城市各处。近年来运城获得了“山西最具活力城市”和“中国魅力城市”等称号。
五千年，文明主题园，八万里，文化核心层！运城这个古老的城市，正插上腾飞的翅膀，直冲九霄！
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