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你不知道的岐山典故

清代道光年间,山西稷山县人马金定兄弟二人来岐地经商,几年后兼营挂面,生意兴隆,获利颇多,遂开设顺天成作坊,并聘县内北太慈村郭世魁、孔治海为面匠。他们专选前茬苜蓿地长出的“紫麦”做原料,制出之挂面柔韧爽口,声誉大震。咸丰时县城附近经营此业者颇多,制作工艺愈来愈精,尤以城南四崖头村最为著名,地方官吏将其列为贡品。每年按例向朝廷进贡。传说慈禧太后喜食岐山挂面,常命御膳房按法制作。有次慈禧太后派李莲英催讨,偏偏这次煮面厨师打盹,醒后锅里水已煮干,吓出一身冷汗,急忙从火上端下,谁知揭锅一看,竞未煮烂,别的厨师为他庆幸道:“多亏是岐山挂面,换成别的,早成了一锅浆糊,非让太后砍了脑袋不可。”事后这个厨师专门托人送了两丈黄绫给顺天成号,感谢岐山挂面救命之恩。年,岐山挂面远涉大洋,参加了在美国旧金山举行的万国博览会,深为华侨们赞赏。有人曾编顺口溜述其事:“挂面分细宽,好吃且美观,参加博览会,来到旧金山。”当时全县以此为业者多居乡间,计家,每家每日可挂小麦4斗。每年深秋和冬季制作,年产百万余斤,行销陕、甘两省。解放后经营者锐减,逢年过节民间制作多以自食、馈赠为主。个别生产队虽集体加工生产,亦因选料不精,工艺简略,致使产品质量远不如昔。中共十一届三中全会后,农村体制改革,挂面生产恢复,产量逐渐回升。至年县内除四崖头外,马江乡小营村、蔡家坡镇薛家村等相继成为主要产区,并涌现出挂面专业户,年产量达40余万公斤。

岐山臊子面的传说(一)

明代嘉靖三十年()县城已有“照壁背后”面馆专卖臊子面。至于臊子面之得名,本县有三种说法:一是周文王渭河斩龙烹汤,做蛟龙面条,万民食之,因其味腥臊故名;二是古时岐山有一富户,娶一媳,心灵手巧,善作汤饼,举家喜食,尤以小叔为甚。后小叔为官,仍喜食之,遂呼为“嫂子面”,久而久之,谐音为“臊子面”;三是大肉味腥臊,臊子则为大肉熟品。本县臊子酸辣醇正,入口不腻。

岐山臊子面的传说(二)

西周的时候,周文王和他的祖先就在岐山定居。那时,还是部族,他们出外打猎,当他们行至渭河畔时,只见一条大蛟龙从水里腾空而起,张牙舞爪,遮天蔽日。这只蛟龙经常在空中兴妖作怪,残害庶民。有时,在空中卷起阵阵狂风,遍地飞沙走石,吹得墙倒房塌,吹得牛羊杳无踪影。有时掀起漫天乌云,大雨倾盆,河水泛滥,村舍淹没。万恶的蛟龙,夺去了许多人的性命。周文王和他的部族早对这条吃人的大蛟龙恨之入骨。今天见它又出来兴妖作怪,不禁怒起心头,一个个剑拔弩张。这只大蛟龙在空中翻滚了三圈,张开盆一样的大口,又要行妖。说时迟那时快,周文王命令手下人一齐弯弓射箭,霎时间空中响起了箭鸣声。大蛟的两眼被射瞎,咽喉被斩断,挣扎了一会,从空中跌落下来。周文王走近一看,只见这条大蛟龙足有五丈多长,一千多斤重。大家高兴地围着蛟龙唱了起来:蛟龙作恶兮,伤害庶民,渭水泛滥兮,不得安宁。文王积德兮,为民除害;普天同庆兮,其乐无穷。

蛟龙面(岐山臊子面)的传说

臊子面又叫“蛟(浇)汤面”,吃法是只吃面,不喝汤。吃完把汤倒回锅里,吃第二碗又将原汤浇在碗里。

传说在西周初年,周部族在岐山定居。有一次,周文王带领族人出外狩猎,行至渭河畔,见一条蛟龙从水中腾空而起,张牙舞爪,遮天蔽日。原来这条蛟龙经常兴妖作怪,残害庶民。有时,卷起阵阵狂风,吹得飞砂走石,墙倒房塌,吹得牛羊杳无踪影;有时,掀起漫天乌云,大雨倾盆,河水泛滥,淹没良田和村舍,夺去许多人的性命。周文王和族人们早对这条吃人的大蛟恨之入骨,今天又见它出来兴风作浪,不禁怒起心头,一个个剑拔弩张。只见蛟龙在空中翻滚三圈,张开血盆大口,正要发威,这时,周文王一声令下,大伙儿一齐张弓放箭,霎时空中响起“锵锵”的箭鸣声。大蛟的两眼被射瞎,咽喉被射穿,挣扎一会,就从空中跌落下来。周文王走近一看,见这条大蛟足有五丈多长,几千斤重。族人们高兴地围住蛟龙唱起来:“蛟龙作恶兮,伤害庶民;渭河泛滥兮,不得安宁;文王积德兮;为民除害;普天同庆兮,其乐无穷!”

据说蛟肉味道鲜美,人们吃了可以驱恶除邪,延年益寿。周文王命部下把蛟龙抬回去,剁成很小的肉块,做成臊子,放在几十口大锅里调成蛟肉汤。部族中所有的人都将面条捞在碗里,周文王亲自掌勺舀汤。人们吃完面,又将汤倒回锅里。这样,万余人都尝到了蛟龙肉。从此,周部族在岐山繁衍生息,力量越来越强盛。

岐山县异象

明崇祯十五年(),渭河清半月,西自宝鸡县阳平镇,东至眉县界。

光绪八年()十、十一月,渭水自宝鸡底店起至眉县五会寺,清澈见底。

民国十八年()本县岐阳村麦田发现一只一茎四穗小麦,县府具文同标本报省、省摄影报中央实业部。

年10月2日,大营乡东坡村一母牛一胎产三犊,皆健。

知轩先生--凤鸣岐山

凤鸣岐山指的是周文王在岐山,有凤凰在附近的山上栖息,现在就叫凤凰山,由于凤凰曾在山上鸣叫,所在的镇叫凤鸣镇。现在的地方是陕西省宝鸡市岐山县。   传说周文王在岐山时,有凤凰来岐山,后人便附会成因文王有德故有凤来仪,为周取商而代之在舆论上造造势而已,本质上与陈胜藏帛书于鱼腹之类无异,后世诸多所谓“真命天子”们大多有过此类传说。   《国语·周语上》上就有周朝兴起之时,有凤凰一类的鸟在陕西岐山上鸣叫的记载。而西周晚期的《诗经·大雅·卷阿》也有句曰:“凤凰于飞,亦傅于天……凤凰鸣矣,于彼高岗。”也是讲凤鸣岐山之事,因此西周之时将凤鸟视为神奇的吉祥生物,器物之上颇重凤鸟纹。   凤凰是传说中的一种瑞鸟,雄曰凤,雌曰凰。亦称为朱鸟、丹鸟、火鸟、鹍鸡等,又叫不死鸟、火之鸟、长生鸟、火烈鸟。   古人称麟、凤、龟、龙为天地间“四灵”,《礼记.礼运》凤凰则为鸟中之王是四灵之一,百禽之王。   据古籍所记载,凤凰特征是:鸡头、燕颔、蛇颈、龟背、鱼尾、有五彩色、身高六尺许,是天下太平的象征。据现存文献推断:凤鸣如箫笙,音如钟鼓。凤凰雄鸣曰即即,雌鸣曰足足,雌雄和鸣曰锵锵。   凤其甲骨文和风的甲骨文字相同,即代表具有风的无所不在,及灵性力量的意思;凰即皇字,为至高至大之意。   《大戴礼.易本命》云:“有羽之虫三百六十而凤凰为长。”《毛诗陆疏广要》释之云:“龙乘云,凤乘风,……众鸟偃服也。”它和龙一起构成了龙凤文化,是中国传统文化中极为重要的一部分。   

凤凰齐飞,是吉祥和谐的象征。

最毒妇人心出处

姜子牙32岁上昆仑山拜师学道,72岁负命下山,去朝歌城南35里处的宋家庄投奔早年的结义兄长宋异人宋员外,在那里他娶了68岁的老姑娘马氏。由于妻子的威逼,新婚不久的姜子牙做起了生意,先后编过笊篱、卖过面粉、经营过饭馆、贩过牛马猪羊,结果都是只亏本不挣钱;后来又去开馆算命,却是一炮走红,不久便被授官下大夫。但也正因为算命,烧出了玉石琵琶精的原形,从而得罪了妲己,导致了后来的逃亡。逃出朝歌的姜子牙遭到了妻子的离弃,他感叹了一番:“青竹蛇儿口,黄蜂尾上针。两般由自可,最毒妇人心。”,然后告别结拜弟兄,一路风尘来到了磻溪。至此,姜子牙下昆仑山已经8年,这一年他80岁。80高龄的姜子牙隐居在磻溪河边,每日置身在滋泉边的一块大石头上垂钓。这块石头现在叫跪钓石。跪钓石上有两道深半拃长约一尺的凹痕,传说是姜子牙钓鱼时留下的膝印,名曰跪石骭印。这两道凹槽无疑是后人刻意做出来的,雕凿年代已不可考。

寻根泰伯故乡岐山行

很早就盼望着到泰伯的故乡陕西省岐山县一走,撩开她那神秘的面纱,一睹她那美丽的风采。为了进一步探究吴文化的历史渊源,加强无锡和歧山两地的交流与合作,使之进一步发扬光大,今年2月28日我们一行四人受无锡市人民政府新区管委会委托,带着六百万无锡人民三千年的重托,从无锡机场出发,开始了“探源寻根岐山行”。




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